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Optimisation de la qualité et de la stabilité des aliments congelés. Guide des dernières innovations en la matière à l'adresse des producteurs. Rapport 2.

Titre :	Optimisation de la qualité et de la stabilité des aliments congelés. Guide des dernières innovations en la matière à l'adresse des producteurs. Rapport 2. Ajouter au panier
Auteur(s) :	C.J. Kennedy G.P. Archer
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT SURGELE ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; POISSON ; EMBALLAGE
Editeur(s) :	Editeur inconnu
Date de publication :	1998
Format :	53 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index Concerted Action CT96-1180
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65713