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Starch hydrolysis products. Worldwide technology, production, and applications.

Titre :	Starch hydrolysis products. Worldwide technology, production, and applications. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Fred W. Schenck, Éditeur scientifique Ronald E. Hebeda, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	AMIDON ; HYDROLYSE ; FABRICATION ; GLUCOSE ; FRUCTOSE ; SIROP DE GLUCOSE ; SIROP DE SUCRE ; MONO DISACCHARIDE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; METABOLISME ; REGLEMENTATION ; RAFFINAGE ; CHROMATOGRAPHIE ; SEPARATION ; TRAITEMENT DES EAUX USEES
Editeur(s) :	NEW YORK : VCH Publishers, Inc.
Date de publication :	1992
Collection :	Food science and technology
Format :	650 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-56081-055-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65605