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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) - (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 1 : Propriedades fisicas de los alimentos.

Titre :	Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) - (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 1 : Propriedades fisicas de los alimentos. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Enrique Ortega, Éditeur scientifique Efrén Parada-Arias, Éditeur scientifique Pedro Fito, Éditeur scientifique Miriam Hübinger, Éditeur scientifique Fernanda X. Murr, Éditeur scientifique José Miguel Aguilera, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; ACTIVITE DE L'EAU ; TRANSFERT DE MASSE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONDUCTIBILITE THERMIQUE
Editeur(s) :	VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia
Date de publication :	1996
Format :	516 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais ; Portugais ; Espagnol
Identifiant :	84-7721-441-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65481