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Simposio iberoamericano sobre proteina para alimentos (15/09/1996 - 18/09/1996, Buenos Aires, Argentine).

Titre :	Simposio iberoamericano sobre proteina para alimentos (15/09/1996 - 18/09/1996, Buenos Aires, Argentine). Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Muzquiz, Éditeur scientifique C. Burbano, Éditeur scientifique C. Cuadrado, Éditeur scientifique M.M. Pedrosa, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PROTEINE ; PROTEINE DE SOJA ; GELIFICATION ; AMARANTHE ; LUPIN ; GLUTEN ; MAIS ; HARICOT ; FARINE
Editeur(s) :	Madrid : Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria
Date de publication :	1998
Collection :	Monografias INIA, num. 104
Format :	347 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Espagnol
Identifiant :	978-84-7498-466-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65400