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New developments in industrial frying - Conference organised by the SCI oils and fats group (30/04/1997, Londres, Royaume-Uni).

Titre :	New developments in industrial frying - Conference organised by the SCI oils and fats group (30/04/1997, Londres, Royaume-Uni). Ajouter au panier
Auteur(s) :	S.P. Kochhar, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; FRITURE ; HUILE ; CORPS GRAS ; SANTE ; ANTIOXYGENE ; SECURITE ; VALEUR NUTRITIVE ; REGLEMENTATION
Editeur(s) :	BRIDGWATER : PJ Barnes and associates
Date de publication :	1997
Format :	200 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-9526542-8-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65379