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Functional foods. Biochemical and processing aspects.

Titre :	Functional foods. Biochemical and processing aspects. Ajouter au panier
Auteur(s) :	G. Mazza, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	ALIMENT FONCTIONNEL ; PRODUIT A BASE DE CEREALE ; FRUIT ; LEGUME ; MOUTARDE ; HUILE VEGETALE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; PRODUIT DE LA MER ; SANTE ; BLE ; AVOINE ; RIZ
Editeur(s) :	LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1998
Format :	460 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-56676-487-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65301