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Meat preservation. Preventing losses and assuring safety.

Titre :	Meat preservation. Preventing losses and assuring safety. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R.G. Cassens
Type de document :	Livre
Sujets :	VIANDE ; CONSERVATION ; AGENT DE CONSERVATION ; HACCP ; NETTOYAGE ; AGENT DE CONTAMINATION
Editeur(s) :	TRUMBULL : Food and Nutrition Press, Inc.
Date de publication :	1994
Format :	133 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-917678-34-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65292