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Titre :	Dehydration of foods. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Gustavo V. Barbosa-Cánovas H. Vega-Mercado
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; SECHAGE ; SECHOIR ; PRODUIT DESHYDRATE ; SECHAGE PAR DISPERSION ; LYOPHILISATION ; DESHYDRATATION OSMOTIQUE ; CONDITIONNEMENT
Editeur(s) :	New York : Chapman and Hall
Date de publication :	1996
Collection :	Food engineering series
Format :	330 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-412-06421-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65286