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Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires.

Titre :	Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Bernard Launay
Type de document :	Livre
Sujets :	TEXTURE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
Editeur(s) :	MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles
Date de publication :	1974
Collection :	APRIA série synthèses bibliographiques, num. 1
Format :	104 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65202