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Flavour science. Recent developments - 8th Weurman flavour research symposium (23/07/1996 - 26/07/1996, Reading, Royaume-Uni).

Titre :	Flavour science. Recent developments - 8th Weurman flavour research symposium (23/07/1996 - 26/07/1996, Reading, Royaume-Uni). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Andrew J. Taylor, Éditeur scientifique D.S. Mottram, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; AROME ; COMPOSITION ; BIOTECHNOLOGIE ; FERMENTATION ; TECHNIQUE ENZYMATIQUE ; REACTION DE MAILLARD ; CHROMATOGRAPHIE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; DOSAGE ; ODEUR ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; FLAVEUR
Editeur(s) :	Cambridge : Royal Society of Chemistry
Date de publication :	1996
Format :	476 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85404-702-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64934