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Titre :	Food microbiology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	W.C. Frazier D.C. Westhoff
Type de document :	Livre
Sujets :	MICROBIOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVATION ; CONTAMINATION ; ENZYME ; MALADIE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; HYGIENE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONGELATION ; SECHAGE ; AGENT DE CONSERVATION ; FERMENTATION ; INTOXICATION ALIMENTAIRE
Editeur(s) :	NEW YORK : McGraw-Hill Book Company, Inc.
Date de publication :	1978
Mention d'édition :	3e éd.
Format :	540 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-07-021917-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64729