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Phenolic compounds in food and their effects on health. (2 Vol.) - 4th chemical congress of North America (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis) Vol. 2 : Antioxidants and cancer prevention.

Titre :	Phenolic compounds in food and their effects on health. (2 Vol.) - 4th chemical congress of North America (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis) Vol. 2 : Antioxidants and cancer prevention. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M.-T. Huang, Éditeur scientifique Chi-Tang Ho, Éditeur scientifique Chang Yong Lee, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; COMPOSE PHENOLIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CANCER ; ANTIOXYGENE ; VEGETAUX ; TANNIN ; FLAVONOIDE ; THE
Editeur(s) :	Washington : American Chemical Society
Date de publication :	1992
Collection :	ACS symposium series, num. 507
Format :	402 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8412-2476-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64561