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Phenolic compounds in food and their effects on health. (2 Vol.) - 4th chemical congress of North America (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis) Vol. 1 : Analysis, occurence, and chemistry.

Titre :	Phenolic compounds in food and their effects on health. (2 Vol.) - 4th chemical congress of North America (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis) Vol. 1 : Analysis, occurence, and chemistry. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Chi-Tang Ho, Éditeur scientifique Chang Yong Lee, Éditeur scientifique M.-T. Huang, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; COMPOSE PHENOLIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; VEGETAUX ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; TANNIN ; AROME ; ANTIOXYGENE
Editeur(s) :	Washington : American Chemical Society
Date de publication :	1992
Collection :	ACS symposium series, num. 506
Format :	338 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8412-2475-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64560