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Titre :	Food engineering data handbook. Ajouter au panier
Auteur(s) :	G.D. Hayes
Type de document :	Livre
Sujets :	GUIDE ; GENIE ALIMENTAIRE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; CONSERVATION ; GENIE DES PROCEDES ; TRANSFERT DE CHALEUR ; CONSERVE ; ADDITIF ALIMENTAIRE
Editeur(s) :	New York : Longman scientific and technical
Date de publication :	1987
Format :	183 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-582-49505-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64276