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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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La cuisson des aliments. Agoral 94 - 7èmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (05/10/1994 - 06/10/1994, Nantes, France).
|
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | CONGRES ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CUISSON ; TRAITEMENT THERMIQUE ; EQUIPEMENT ; NUTRITION ; DENATURATION ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; VALEUR NUTRITIVE |
| Editeur(s) : | MASSY : AGORAL |
| Date de publication : | 1994 |
| Format : | 504 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie
Sous le haut patronage de Monsieur le Ministre de l'Agriculture et de la Pêche, Monsieur le Ministre de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche. |
| Langue(s) : | Anglais ; Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64236 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV4.1 CUI | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV4.1 CUI | Papier | Empruntable Disponible |