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Fundamentals of new food product development.

Titre :	Fundamentals of new food product development. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R.C. Baker P.W. Hahn K.R. Robbins
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; PRODUIT NOUVEAU ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; PROTEINE ; LIPIDE ; GLUCIDE ; EAU ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; CONSERVATION ; EMBALLAGE ; MARKETING ; BREVET ; MARQUE ; REGLEMENTATION ; NUTRITION ; OEUF ; VOLAILLE ; PRODUIT DE LA MER
Editeur(s) :	Amsterdam : Elsevier
Date de publication :	1988
Collection :	Developments in food science, num. 16
Format :	287 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-444-42915-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63792