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Chemical engineering for the food industry.

Titre :	Chemical engineering for the food industry. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Peter J. Fryer, Éditeur scientifique D. Leo Pyle, Éditeur scientifique C.D. Rielly, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; MECANIQUE DES FLUIDES ; TRANSFERT DE CHALEUR ; TRANSFERT DE MASSE ; RHEOLOGIE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; MELANGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONTROLE DE FABRICATION
Editeur(s) :	Londres : Blackie academic and professional
Date de publication :	1997
Format :	462 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-412-49500-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63012