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Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging.

Titre :	Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J.M. Farber, Éditeur scientifique K.L. Dodds, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONDITIONNEMENT ; CONDITIONNEMENT SOUS VIDE ; REGLEMENTATION ; EMBALLAGE ; EQUIPEMENT ; MICROBIOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; HACCP ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE
Editeur(s) :	LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1995
Format :	464 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-56676-276-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62726