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Titre :	Food canning technology Ajouter au panier
Auteur(s) :	J. Larousse, Éditeur scientifique B.E. Brown, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONSERVE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; VIANDE ; POISSON ; FRUIT ; LEGUME ; AGENT DE CONTAMINATION ; CONDITIONNEMENT ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; TRAITEMENT ASEPTIQUE ; HACCP
Editeur(s) :	NEW YORK : Wiley-VCH
Date de publication :	1997
Format :	1 vol. (xviii-719 p.) / ill. / 24 cm
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-471-18610-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62394