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La cristallisation du lactose

Jordan Levasseur ; Graciela Alvarez ; AgroParisTech

2018 2018

1 vol. (21 p. ; 9 p.)

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Dossier. Tracteurs : ils ont choisi le hors-norme n° 3730, 19 janvier 2018, 19/01/2018

in  La France agricole

2018 2018

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Fondements physicochimiques de la technologie laitière

Thomas Croguennec ; Romain Jeantet ; Gérard Brulé

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2008 2008

45.00 EUR 978-2-7430-1033-1

1 vol. (X-161 p.)

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Prix :	45.00 EUR
ISBN :	978-2-7430-1033-1

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Innovation et stratégie Vol. 135 n° 3/4, mars-avril 2018, 30/03/2018

in  Industries agro-alimentaires

2018 2018

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Microbial enzyme technology in food applications

Ramesh C. Ray ; Cristina M. Rosell

Boca Raton : CRC Press ; 2017 2017

978-1-4987-4983-1

1 vol. (XIII-506 p.)

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ISBN :

978-1-4987-4983-1

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Périodique

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Pour la science

Paris : Eugène Belin ; 1977- 1977-

0153-4092

ISBN :

0153-4092

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Les produits industriels laitiers

Michel Mahaut ; Romain Jeantet ; Pierre Schuck ; et al.

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2000 2000

249 FRF 978-2-7430-0429-3

1 vol. (X-178 p.)

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Prix :	249 FRF
ISBN :	978-2-7430-0429-3

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Les produits laitiers

Romain Jeantet ; Thomas Croguennec ; Michel Mahaut ; et al.

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2008 2008

45.00 EUR 978-2-7430-1032-4

1 vol. (X-185 p.)

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Prix :	45.00 EUR
ISBN :	978-2-7430-1032-4

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