Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Catégorie Boulangerie -- Appareils et matériel

Livre

Ajouter au panier

Bakery food manufacture and quality : water control and effects

Stanley P. Cauvain ; Linda S. Young

Oxford : Blackwell ; 2000 2000

767.00 FFR 978-0-632-05327-8

1 vol. (209 p.)

1 vol. (209 p.)

Prix :	767.00 FFR
ISBN :	978-0-632-05327-8

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipement

Iain Davidson

London : Academic Press ; 2019 2019

978-0-12-815579-0

1 vol. (XIII-231 p.)

1 vol. (XIII-231 p.)

ISBN :

978-0-12-815579-0

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Le blé, la farine, le pain, les semoules, les pâtes alimentaires

Paul Nottin

Paris : Hachette ; 1940 1940

160 p.

160 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Handbook of food processing : food safety, quality, and manufacturing processes

Theodoros Varzakas ; Constantina Tzia

Boca Raton : CRC Press ; 2016 2016

978-1-4987-2177-6

1 vol. (XX-659 p.)

1 vol. (XX-659 p.)

ISBN :

978-1-4987-2177-6

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

La meunerie, la boulangerie, la biscuiterie, la vermicellerie, l'amidonnerie, la féculerie et la décortication des légumineuses

Charles Touaillon

Paris : La Maison rustique ; 1867 1867

III-452 p.

III-452 p.

Plus d'information...

Non prêtable