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How ready are ready-to-serve foods ? - International symposium (23/08/1977 - 24/08/1977, karlsruhe, Allemagne).

Titre :	How ready are ready-to-serve foods ? - International symposium (23/08/1977 - 24/08/1977, karlsruhe, Allemagne). Ajouter au panier
Auteur(s) :	K. Paulus, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PLAT CUISINE ; MARCHE ; FABRICATION ; CONDITIONNEMENT ; STOCKAGE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; MICROBIOLOGIE ; HYGIENE ; COUT ; CONGELATION ; STERILISATION
Editeur(s) :	BALE : S. Karger
Date de publication :	1978
Format :	336 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais ; Français ; Allemand
Identifiant :	978-3-8055-2884-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61352