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Surimi : réalités 90 - Colloque (07/06/1990, Paris, France).

Titre :	Surimi : réalités 90 - Colloque (07/06/1990, Paris, France). Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT DE LA MER ; FABRICATION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PRODUIT A BASE DE CEREALE ; MONDE ; EXTRUSION ; VIANDE ; CHARCUTERIE SALAISON ; PLAT CUISINE ; MARCHE ; CONGRES ; SURIMI Surimi -- Congrès ; Congrès et conférences
Editeur(s) :	Paris : Association pour la promotion industrie agriculture
Date de publication :	1990
Format :	118 p.
Note(s) :	Annexes Illustrations
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85977-239-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61306