Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

L'industrie alimentaire halieutique. (3 Vol.) Vol. 2 : Des techniques ancestrales à leurs réalisations contemporaines. Salage, séchage, fumage, marinage, hydrolysats.

Titre :	L'industrie alimentaire halieutique. (3 Vol.) Vol. 2 : Des techniques ancestrales à leurs réalisations contemporaines. Salage, séchage, fumage, marinage, hydrolysats. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Sainclivier
Type de document :	Livre
Sujets :	POISSON ; CONSERVATION ; SALAGE ; SECHAGE ; FUMAGE ; HYDROLYSE ; ACTIVITE DE L'EAU
Editeur(s) :	RENNES : Sciences Agronomiques
Date de publication :	1985
Format :	366 p. - 45 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index Bulletin scientifique et technique de l'Ecole Nationale Supérieure Agronomique et du Centre de Recherches de Rennnes.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	0370-8411
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61259