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L'industrie alimentaire halieutique. (3 Vol.) Vol. 1 : Le poisson matière première.

Titre :	L'industrie alimentaire halieutique. (3 Vol.) Vol. 1 : Le poisson matière première. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Sainclivier, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	CORPS GRAS ; CRUSTACE ; MOLLUSQUE ; POISSON ; GLUCIDE ; PROTEINE ; VITAMINE ; MICROBIOLOGIE ; TENEUR EN EAU ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; DIGESTIBILITE ; QUALITE ; ALTERATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	RENNES : Sciences Agronomiques
Date de publication :	1983
Format :	263 p. - 29 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index Bulletin scientifique et technique de l'Ecole Nationale Supérieure Agronomique et du Centre de Recherches de Rennnes.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	0370-8411
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61258