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![Fish as food. Vol. 4 : Processing : Part 2.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_61237.webp)
Titre : |
Fish as food. Vol. 4 : Processing : Part 2.
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Auteur(s) : | G. Borgstrom, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | POISSON ; QUALITE ; CONSERVE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; REFRIGERATION ; IRRADIATION ; IONISATION ; CONGELATION ; CONSERVATION ; MOLLUSQUE ; CRUSTACE |
Editeur(s) : | New York : Academic Press |
Date de publication : | 1965 |
Format : | 518 p. |
Note(s) : |
Bibliographie |
Langue(s) : | Anglais |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61237 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.11 BOR | Papier | Empruntable Disponible |