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Fish as food. Vol. 1 : Production, biochemistry, and microbiology.

Titre :	Fish as food. Vol. 1 : Production, biochemistry, and microbiology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	G. Borgstrom, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	POISSON ; ANALYSE ECONOMIQUE ; HUILE ; ACIDE GRAS ; PROTEINE ; VITAMINE ; MILIEU MARIN ; MICROBIOLOGIE ; DETERIORATION ; CRUSTACE ; MOLLUSQUE ; ELEVAGE ; HISTAMINE ; COMPOSE AZOTE
Editeur(s) :	New York : Academic Press
Date de publication :	1961
Format :	725 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61234