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Titre :	Technologie laitière Ajouter au panier
Auteur(s) :	Georges Ray
Type de document :	Livre
Sujets :	AGENT DE CONSERVATION ; PRODUIT DE SUBSTITUTION ; LAIT FERMENTE ; VACHE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; BACTERIE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; CONDITIONNEMENT ; PRODUCTION ; APPROVISIONNEMENT ; CONSOMMATION ; PUBLICITE ; EAU ; HYGIENE ; NETTOYAGE ; CONTAMINATION ; LAITERIE ; COMPOSITION ; EPURATION ; PASTEURISATION ; PROPRIETE PHYSIQUE ; LAIT ; ALTERATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONSERVATION ; HOMOGENEISATION ; STERILISATION
Editeur(s) :	Paris : Dunod
Date de publication :	1951
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	1 vol. (VII-743 p.) / ill. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61191