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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Les laits : de la mamelle à la laiterie
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| Titre de série : | Laits et produits laitiers. Vache. Brebis. Chèvre, Vol. 1 |
| Auteur(s) : | François-Marie Luquet, Coordinateur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | LAIT ; CHEVRE ; COMPOSITION ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; REFRIGERATION ; ALTERATION ; CONTAMINATION ; QUALITE ; REGLEMENTATION ; MICROBIOLOGIE ; ELEVAGE ; INFORMATIQUE ; LAITERIE ; PRODUCTION ; ADULTERATION ; VACHE ; OVIN ; METABOLISME ; PRIX ; TRANSPORT Industrie laitière -- France ; Produits laitiers -- Industrie et commerce -- France |
| Editeur(s) : | Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; Paris : APRIA |
| Date de publication : | 1985 |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Format : | 1 vol. (XXIII-397 p.) / ill. / 25 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index. Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85206-273-3 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61144 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.12 LUQ | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.12 LUQ | Papier | Empruntable Disponible |