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Developments in dairy chemistry. Vol. 3 : Lactose and minor constituents.

Titre :	Developments in dairy chemistry. Vol. 3 : Lactose and minor constituents. Ajouter au panier
Auteur(s) :	P.F. Fox, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	LACTOSE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PRODUIT LAITIER ; NUTRITION ; LAIT ; FLAVEUR ; ENZYME ; MICROBIOLOGIE ; PROTEINE ; VITAMINE ; LAIT MATERNEL ; DIGESTION ; GALACTOSE ; TOXICITE ; MINERAUX ; VALEUR NUTRITIVE
Editeur(s) :	London : Elsevier Applied Science Publishers
Date de publication :	1985
Collection :	Developments
Format :	405 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85334-370-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61087