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La caséine. Composition. Propriétés. Technique. Commerce.
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| Auteur(s) : | M. Beau |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | CASEINE ; COMPOSITION ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; CASEINATE ; LAIT ; PRESURE ; PROTEINE ; COLLOIDE ; COAGULATION ; COMMERCE ; CONSOMMATION ; PRODUCTION |
| Editeur(s) : | Paris : Dunod |
| Date de publication : | 1952 |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Format : | 290 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61046 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU5.3 BEA | Papier | Empruntable Disponible |