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Guide professionnel du découpage et du désossage des viandes de boucherie. Règles pratiques pour la sécurité, l'hygène et les conditions de travail.

Titre :	Guide professionnel du découpage et du désossage des viandes de boucherie. Règles pratiques pour la sécurité, l'hygène et les conditions de travail. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Godefroy
Type de document :	Livre
Sujets :	GUIDE ; VIANDE ; DECOUPAGE ; SECTEUR PUBLIC ; ENSEIGNEMENT ; FORMATION PROFESSIONNELLE ; SECURITE ; REGLEMENTATION ; EQUIPEMENT ; HYGIENE ; CONDITIONNEMENT ; STOCKAGE ; MANUTENTION ; ORGANISATIONS ; MAINTENANCE
Editeur(s) :	MALAKOFF : L.T. Editions Jacques Lanore
Date de publication :	1987
Format :	319 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-86268-107-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61023