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Accelerated processing of meat - Workshop (29/10/1985 - 31/10/1985, Monterotondo, Italie).

Titre :	Accelerated processing of meat - Workshop (29/10/1985 - 31/10/1985, Monterotondo, Italie). Ajouter au panier
Auteur(s) :	A. Romita, Éditeur scientifique C. Valin, Éditeur scientifique A.A. Taylor, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; VIANDE ; REFROIDISSEMENT ; CARCASSE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; PORC ; BOEUF ; QUALITE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; CONTAMINATION ; STIMULATION ELECTRIQUE
Editeur(s) :	LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd.
Date de publication :	1987
Format :	291 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85166-156-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60975