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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Les sirops (saccharose, glucose, fructose et autres édulcorants). Valeur technologique et utilisation.
|
| Auteur(s) : |
B. Guérin
A. Gauthier J. Ortlieb |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | EDULCORANT ; SIROP DE SUCRE ; SIROP DE GLUCOSE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; BACTERIE ; SUCRE INVERTI ; FRUCTOSE |
| Editeur(s) : | MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles |
| Date de publication : | 1978 |
| Collection : | APRIA série synthèses bibliographiques, num. 18 |
| Format : | 123 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie Sous le patronnage du BNIST. |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 0397-9946 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60882 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.4 GUE | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.4 GUE | Papier | Empruntable Disponible |