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Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification des raisins rouges et blancs

Titre :	Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification des raisins rouges et blancs Ajouter au panier
Titre de série :	Cours d'œnologie, 1
Auteur(s) :	Jean Laborde, Auteur (et co-auteur) Ulysse Gayon, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Vinification ; Fermentation alcoolique ; Fruits -- Maturation
Editeur(s) :	Paris : L. Mulo ; Bordeaux : Féret & fils
Date de publication :	1907
Format :	1 vol. (344 p., 1 f. de pl. h.t.) / ill. en noir, tabl. / 25 cm
Note(s) :	Numérisation consultable sur le site BabordNum (https://www.babordnum.fr/items/show/8230)
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=6087