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![Manuel des jus de fruits.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_60833.webp)
Titre : |
Manuel des jus de fruits.
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Auteur(s) : | H. Gachot |
Type de document : | Livre |
Sujets : | JUS DE FRUIT ; VALEUR NUTRITIVE ; MONDE ; JUS DE LEGUME ; PRESSAGE ; CLARIFICATION ; FILTRATION ; HOMOGENEISATION ; STERILISATION ; CONSERVATION ; GAZ CARBONIQUE ; FROID ; CONTAMINATION ; REGLEMENTATION ; SOUS PRODUIT ; HYGIENE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE |
Editeur(s) : | STRASBOURG : P.-H. Heitz |
Date de publication : | 1955 |
Mention d'édition : | 2e éd. |
Format : | 548 p. |
Note(s) : |
Annexes |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60833 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.2 GAC | Papier | Empruntable Disponible |