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Titre :	Manuel des jus de fruits. Ajouter au panier
Auteur(s) :	H. Gachot
Type de document :	Livre
Sujets :	JUS DE FRUIT ; VALEUR NUTRITIVE ; MONDE ; JUS DE LEGUME ; PRESSAGE ; CLARIFICATION ; FILTRATION ; HOMOGENEISATION ; STERILISATION ; CONSERVATION ; GAZ CARBONIQUE ; FROID ; CONTAMINATION ; REGLEMENTATION ; SOUS PRODUIT ; HYGIENE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	STRASBOURG : P.-H. Heitz
Date de publication :	1955
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	548 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60833