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Los flavonoides y la inestabilidad coloidal de la cerveza.

Titre :	Los flavonoides y la inestabilidad coloidal de la cerveza. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J.L. Ros
Type de document :	Livre
Sujets :	BIERE ; FLAVONOIDE ; COLLOIDE ; PROTEINE ; PROTEOLYSE ; STABILISATION ; TANNIN ; COMPOSE PHENOLIQUE
Editeur(s) :	BURLADA : Laboratorio Industrial de Bioquimica S.A.
Date de publication :	1989
Collection :	Estabilidad coloidal da la cerveza, num. 3
Format :	278 p.
Note(s) :	Illustrations
Langue(s) :	Espagnol
Identifiant :	978-84-404-5199-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60818