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The biochemistry of fruits and their products. (2 Vol.) Vol. 2.

Titre :	The biochemistry of fruits and their products. (2 Vol.) Vol. 2. Ajouter au panier
Auteur(s) :	A.C. Hulme, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	FRUIT ; BIOCHIMIE ; PHYSIOLOGIE ; TECHNIQUE CULTURALE ; MATURATION ; RECOLTE ; JUS DE FRUIT ; CONSERVE ; CONGELATION ; IRRADIATION ; STOCKAGE ; QUALITE ; CONSERVATION ; PIGMENT ; ALTERATION
Editeur(s) :	London : Academic Press
Date de publication :	1971
Collection :	Food science and technology
Format :	788 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-12-361202-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60481