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Le blé, éléments fondamentaux et transformation.

Titre :	Le blé, éléments fondamentaux et transformation. Ajouter au panier
Auteur(s) :	A. Boudreau, Coordinateur G. Ménard, Coordinateur
Type de document :	Livre
Sujets :	BLE ; CEREALE ; MONDE ; GRAINE ; TRANSPORT ; STOCKAGE ; MEUNERIE ; SEMOULERIE ; GLUTEN ; PATE ALIMENTAIRE ; BOULANGERIE ; PATISSERIE ; CEREALE POUR PETIT DEJEUNER ; VALEUR NUTRITIVE
Editeur(s) :	Sainte-Foy : Les Presses de l'Université Laval
Date de publication :	1992
Format :	439 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7637-7296-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60438