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Boulangerie d'aujourd'hui. Recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de la boulangerie.

Titre :	Boulangerie d'aujourd'hui. Recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de la boulangerie. Ajouter au panier
Auteur(s) :	F. Urbain-Dubois L. Champeault
Type de document :	Livre
Sujets :	BOULANGERIE ; HYGIENE ; BLE ; FARINE ; PANIFICATION ; EQUIPEMENT ; PAIN ; PATISSERIE ; FORMULATION
Editeur(s) :	PARIS : Editions Joinville
Date de publication :	1950
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	283 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60373