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Traité pratique de panification française et parisienne.

Titre :	Traité pratique de panification française et parisienne. Ajouter au panier
Auteur(s) :	E. Dufour
Type de document :	Livre
Sujets :	BOULANGERIE ; PAIN ; FERMENTATION ; PANIFICATION ; LEVAIN ; PATISSERIE ; FORMULATION
Editeur(s) :	PARIS : Emile Dufour
Date de publication :	1937
Mention d'édition :	3e éd.
Format :	30 p. - 238 p.
Note(s) :	Illustrations Index
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60370