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Backing science and technology. (2 Vol.) Vol. 1.

Titre :	Backing science and technology. (2 Vol.) Vol. 1. Ajouter au panier
Auteur(s) :	E.J. Pyler, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	BOULANGERIE ; GLUCIDE ; CORPS GRAS ; PROTEINE ; ENZYME ; LEVURE ; FARINE ; EDULCORANT ; LAIT ; OEUF ; EAU ; BACTERIE ; MOISISSURE
Editeur(s) :	CHICAGO : Siebel Publishing Company
Date de publication :	1973
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	585 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60340