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Titre :	The chemistry of wheat flour. Ajouter au panier
Auteur(s) :	C.H. Bailey
Type de document :	Livre
Sujets :	BLE ; COMPOSITION ; FARINE ; STOCKAGE ; PROTEINE ; PATE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; GRAINE ; COULEUR ; BLANCHIMENT
Editeur(s) :	NEW YORK : Chemical Catalog Company, Inc.
Date de publication :	1925
Collection :	Monograph series, num. 26
Format :	324 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60314