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Titre :	Modern cereal chemistry. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Douglas William Kent-Jones Arthur James Amos
Type de document :	Livre
Sujets :	BLE ; COMPOSITION ; ORGE ; SEIGLE ; AVOINE ; POMME DE TERRE ; MAIS ; RIZ ; SOJA ; FARINE ; MEUNERIE ; BOULANGERIE ; PATE ; VALEUR NUTRITIVE ; HUMIDITE ; VITAMINE ; ALIMENTATION ANIMALE ; MICROBIOLOGIE ; TENEUR EN EAU ; PANIFICATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	LIVERPOOL : The Northern Publishing Co., Ltd.
Date de publication :	1947
Mention d'édition :	4e éd.
Format :	651 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60293