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Catégorie Charcuterie salaison

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Du commerce de la boucherie et de la charcuterie de Paris : et des commerces qui en dépendent tels que la fonte des suifs, la triperie, etc... ; suivis du Rapport sur le projet de l'organisation de la boucherie par M. H. Boulay de la Meurthe

Louis-Charles Bizet

Paris : Paul Dupont ; 1847 1847

1 vol. (537 p.)

1 vol. (537 p.)

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Innovation et développement dans le monde rural : cas de la Corse

François de Casabianca

Corte : INRA ; 1996 1996

0707-4-INRA

95 p.

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ISBN :

0707-4-INRA

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Technologies des produits de charcuterie et des salaisons

Paule Durand

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 1999 1999

113 978-2-7430-0310-4

1 vol. (XXVI-530 p.)

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Prix :	113
ISBN :	978-2-7430-0310-4

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