Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retour aux résultats

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Advances in seafood biochemistry. Composition and quality - American Chemical Society annual meeting (Nouvelle Orléans, Etats-Unis).

Titre :	Advances in seafood biochemistry. Composition and quality - American Chemical Society annual meeting (Nouvelle Orléans, Etats-Unis). Ajouter au panier
Auteur(s) :	G.J. Flick, Éditeur scientifique R.E. Martin, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PRODUIT DE LA MER ; PROPRIETE PHYSIQUE ; SANTE ; ACIDE GRAS ; LIPIDE ; OXYDATION ; CONSERVATION ; ENZYME ; EXTRACTION PAR FLUIDE SUPERCRITIQUE ; ALLERGIE ; PROTEINE ; GEL ; COULEUR ; SURIMI ; POISSON ; MOLLUSQUE
Editeur(s) :	LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1992
Format :	406 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-87762-931-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60227