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Progress in cereal chemistry and technology. (2 Vol.) - 7th world cereal and bread congress (28/06/1982 - 02/07/1982, Prague, Tchécoslovaquie) Part B.

Titre :	Progress in cereal chemistry and technology. (2 Vol.) - 7th world cereal and bread congress (28/06/1982 - 02/07/1982, Prague, Tchécoslovaquie) Part B. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J. Holas, Éditeur scientifique J. Kratochvil, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PAIN ; BOULANGERIE ; VALEUR NUTRITIVE ; FARINE ; LEVURE ; FERMENTATION ; EXTRUSION ; CEREALE ; ALIMENTATION ANIMALE ; PANIFICATION ; AUTOMATISATION ; CONTAMINATION
Editeur(s) :	Amsterdam : Elsevier
Date de publication :	1983
Collection :	Developments in food science, num. 5
Format :	p. 691 à p. 1254
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-444-99650-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60180