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Titre :	Elements of food technology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	N.W. Desrosier
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; NUTRITION ; CEREALE ; FRUIT ; VIANDE ; POISSON ; LAIT ; BOULANGERIE ; CORPS GRAS ; SUCRE ; BOISSON ; LEGUME ; VOLAILLE ; OEUF ; CHOCOLAT ; CACAO ; CAFE ; THE ; VIN ; BIERE ; REGLEMENTATION ; AROMATISANT ; ASSAISONNEMENT
Editeur(s) :	WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1977
Format :	772 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-87055-245-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60138