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Food processing operations. Their management, machines, materials, and methods. (3 Vol.) Vol. 3.

Titre :	Food processing operations. Their management, machines, materials, and methods. (3 Vol.) Vol. 3. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Maynard Alexander Joslyn John Laurence Heid
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; GENIE DES PROCEDES ; SUCRE ; CEREALE ; CHLORURE DE SODIUM ; AMIDON ; TECHNIQUE CULTURALE ; MATIERE PREMIERE ; CONSERVATION ; EMBALLAGE ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; FRUIT ; PRODUIT DE CONFISERIE ; CONGELATION ; EVAPORATION ; POMPE ; BROYAGE ; DECHET
Editeur(s) :	WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1964
Format :	556 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60090