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Food processing operations. Their management, machines, materials, and methods. (3 Vol.) Vol. 2.

Titre :	Food processing operations. Their management, machines, materials, and methods. (3 Vol.) Vol. 2. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Maynard Alexander Joslyn John Laurence Heid
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; GENIE DES PROCEDES ; REGLEMENTATION ; ELEVAGE ; AVICULTURE ; CORPS GRAS ; VITAMINE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; SECHAGE ; FERMENTATION ; AGENT DE CONSERVATION ; ENZYME ; STERILISATION
Editeur(s) :	WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1963
Format :	594 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60089